こだわり

一本釣りで水揚げされた新鮮な鰤を、最も美味しい状態でお届けする鰤専門の居酒屋です。
産地や季節によって異なる脂ののりや旨みを見極め、刺身・炙り・照り焼き・しゃぶしゃぶなど、素材の持ち味を最大限に引き出した料理をご提供しています。
一皿ごとに込めたのは、職人の技と鰤への深い愛情。
旨い鰤を囲みながら、心ほどける時間をお過ごしください。